Le maître de cave Eric Lebel maîtrise parfaitement les vieillissements en chêne associés à des vins de reserve en cuve inox et donne un champagne d'une vivacité impressionnante.
Leçon n°25 : Comprendre le fût de chêne (et comment le retrouver dans les vins) Un vigneron propose généralement plusieurs types de vin. – la cuvée Prestige soit élevée …
Fabricant de cuves tronconiques à vin pour la fermentation et l'élevage, et de cuves à alcool pour le vieillissement.
Au-delà de 110 hL : Grâce à notre savoir-faire et à notre expérience, nous pouvons réaliser des cuves tronconiques au-delà des capacités indiquées. Utilisation de plots. Pour tout …
Ce sont donc des candidats parfaits pour un élevage en barriques de Chêne, qui va permettre de lisser et arrondir les tanins initialement trop durs. De plus, …
À Cognac, notre tonnellerie artisanale propose des foudres et des cuves à vin en bois de chêne français, avec possibilité de certification PEFC, et dotés de nombreuses …
La tonnellerie Allary vous accompagne et vous conseille dans le choix de vos alternatifs: copeaux, staves, mini-staves et zig zag. N'hésitez pas à nous contacter. Issus du …
En Bourgogne, à Bordeaux et dans d'autres régions viticoles, l'élevage des vins de garde en fûts ou barriques de chêne est une tradition toujours respectée. Il constitue une …
Le coût de mise en œuvre des copeaux de chêne ou petits blocs varie en fonction des usages et des quantités mises en œuvre de 0,15 à 13,30 € HT/hl alors que celui des …
Risque de corrosion des métaux ferreux en milieu humide. Période d'abattage De Septembre à Mars - Bois sciés et usinés sur le site de Saint Sauveur des Landes (35).